Historien bak kaféet
Hvorfor elsker så mange av oss å gå til kafeer så mye? Teorien min pleide å være at kafeer tilbyr en følelse av hjem hjemmefra og et kontor vekk fra et kontor. Vi har en tendens til å knytte både trivsel og mild stimulering med kafémiljøet.
Men kan det være at vi bare er hekta på koffein, og at alle de fantastiske tingene vi elsker om kaffe og te – rørets varme damp, den umiskjennelige aromaen og de varierte smakerne – er bare et biprodukt, en sekundær effekt av vår avhengighet til koffein? For reisende er en kafé en av de få stedene de kan parkere seg for en stund for å ta en pause og omgruppere når de er borte fra hotellet. I vår hverdag møter vi våre venner der eller tar vårt arbeid der. Selv om vi går dit alene, er det noe trøstende om å sitte på en kafé i fremmede, uten å måtte snakke eller til og med hilse.
Girl-on-Laptop-at-Cafe En kvinne har en kopp te mens du jobber på en kafé. Til tider går vi til kafeer for å hvile øynene på trykte ord og ta en og annen pause fra nettleseren. Det ser imidlertid ut til at vi i dag ofte går til kafeer for gratis WiFi, nettopp fordi vi dør for å komme seg online, spesielt når du reiser uten roamingtjeneste! Selv når vi ikke reiser, gjør vårt arbeid eller personlige vaner i økende grad oss til å samhandle mer i virtuell virkelighet og mindre med ekte mennesker. Kafeer gir en løsning på den ensomme inneslutningen av en “online” jobb fordi de tillater oss å være i selskap med andre, i stedet for å være sammenkalt opp i huset vårt alene.
Enkel tilgang til koffein.
Legg merke til at Mitch lister “koffein” som nr. 4, men en kort titt på den betydelige effekten av koffein som antagelig hadde til å forme verdens historie gjorde meg til å tenke på nytt – kanskje det skulle flyttes til nr. 1, fordi den fremste grunnen til at vi går til kafeer kan være at vi bare er hekta på koffein … den siste sosialt akseptable avhengigheten.
Alle wiener elsker et godt kaffehus
Wien ble en gang kjent som verdens ledende by for kaffehuskultur og spionasje. Den første av Wiens kaffebarer og den etterfølgende raske utbredelsen av dem var faktisk startet av en armensk spion ved navn Diodato da han åpnet sitt første kafé i 1683.
Denne spennende mannen tjenestegjorde ved den wienske keiserrett og ble anklaget for å spionere for begge Hapsburgs og de serbiske. I dag kan reisende finne Johannes-Diodato-parken i 4. distriktet i Wien, en park dedikert til Diodato. Ved begynnelsen av 1900-tallet eksploderte wienske kaffekultur virkelig i popularitet. Disse kafeene samle steder av kunstnere, journalister og forfattere som hadde blitt desillusjonert i etterkant av Første Verdenskrig og møtte den totale dødsfallet av alt de tidligere hadde trodd på.
Selv om alle wiener fortsatt elsker et godt kaffehus og er stolte av sin kaffekultur (bare prøv å lære de myriade navnene på wienerkaffe som utlending, og du vil få en ny respekt for deres kaffekultur) og kaffebarer spilles en integrert del Wien er ikke vuggen til det europeiske kaffebaret, i motsetning til mange menneskers inntrykk, i form av Wiensk kultur og historie.
De tidligste bevisene på verdens kaffebarer, som dateres tilbake til det 12. århundre, finnes i mekka, og det første kaffesalget i Europa oppstod faktisk i Venezia i 1647. En av mine favorittkaffehus i Wien er Phil, som ligger på Grumpendorferstrasse 10-12, 1060 Wien.
Det er en moderne, upretensiøs bokhandelskafé som også serverer en god frokost og brunsj. Lisa på cookiesound har en fin liste over Phil og andre populære Vienese kafeer, både moderne og tradisjonelle, som er verdt å sjekke ut.